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中种快速手套膜(1/7)
头天晚上将主面团里除黄油、酵母、盐以外的食材混合成团，可以不用表面光滑，成团就行，盖保鲜膜放冰箱冷藏3－6°左右都可以，冷藏发酵
将中种全食材混合成团，盖保鲜膜冷藏
第二天下午把黄油提前拿出来软化，两种面团拿出来稍微回温，将两种面团混合揉均匀
两种面团，再加盐揉均匀就会出现这种粗膜
酵母粉+少许水，搅至酵母液，揉入面团中
加入黄油，用手掌根的力量揉搓面团，至黄油吸收，摔打面团，至不粘面板
手套膜就完成啦！