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五黑燕麦小餐包,低卡减脂,营养美味(5/12)
准备全部食材。
除椰子油、海盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入室温软化好的椰子油、海盐,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
加入谷物燕麦片,低速搅拌1-2分钟,让麦片混合进面团即可。
收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
简单排气后松弛15分钟。
称重均分成9份,收拢滚圆,再次松弛10分钟。
每一个小面团排气滚圆后码入模具。
烤箱38度发酵30~40分钟,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
取出发酵好的面团,表面轻轻的刷上一层蜂蜜水。
再撒上少许谷物燕麦片。
放入预热好的烤箱,上下火180度烤制20分钟左右即可。