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笋丁炒蛋(7/7)
鸡蛋加少许料酒，打散成蛋液。
小笋剥干净焯水后过凉水，挤干水分后切成笋丁。
加入笋丁搅拌均匀。
锅烧热后倒入食用油，倒入蛋液。
凝固后翻面，煎至两面金黄。
加盐、糖翻拌均匀。
最后加适量香葱即可关火。