属于春天的草莓慕斯蛋糕，免烤0失败(15/18)
这个量适合6寸活底圆模。
吉利丁片用凉白开浸泡。
奥利奥饼干去夹心，套两个保鲜袋（一个容易破），用擀面杖擀碎。也可以用料理机打碎。
黄油隔水或微波炉融化，倒入饼干碎中，充分拌匀。
6寸活底模具底部铺一张油纸防粘，倒入饼干碎。
用刮刀充分压实饼干底，否则脱模时底部容易散掉。
侧面的饼干碎用手一点点压实。放冰箱冷冻备用。
取400克新鲜草莓去蒂切块，放入料理机中，加入细砂糖。
搅打成草莓果泥。
此时吉利丁片已经充分软化，沥干水分，隔水加热成液体。
将吉利丁液体倒入草莓果泥中，充分搅匀。
下面打发淡奶油。用打蛋器高速打发至浓稠，刚刚出现纹路即可。
将淡奶油与草莓果泥混合拌匀。
取7-8个草莓切丁加入慕斯液中增加口感。
将拌匀的慕斯液倒入冷藏好的模具中。
放入冰箱冷藏过夜，至少也要冷藏6小时以上。
脱模时可以用吹风机在模具一圈略微加热，也可以用热毛巾围一下，就可以轻松脱出来。表面按喜好进行装饰，就完成了。
软滑的慕斯中偶遇草莓颗粒，充满了丰富的质感。