小米椒2个切小段（小米椒很辣 不能吃辣的话放1个即可）
水量和土豆丝齐平就可以，看到锅盖上有水蒸气 水也开始冒泡就是差不多烧开了
放入土豆丝闷一会 看到土豆丝变透明就是熟了，我用了大概半分钟
捞出放入冷水中，让它冷静一下，这样口感会比较脆的 不喜欢脆的可以不放
锅内倒点油 放辣椒段 葱末1小把 蒜末2瓣 小火 炒出香味即可，时间不长因为这个量不多
再加入生抽 米醋各1勺 味精 盐少许，放半勺香油会更香 不喜欢也可以不放
土豆丝爽脆 蒜香提味 小米椒香辣，虽然看着清淡但其实它是一道口味略重还蛮过瘾的菜哦
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