1.先做装饰用的糖渍柠檬片。
柠檬切成1毫米左右薄片。
2.奶锅中加水250克+白砂糖100克，煮开。
放入柠檬片，再次煮开，转中小火煮10分钟。
用厨房纸吸干水分。
入烤箱85度3小时。
*这一步可以提前几天做好，放密封罐保存，平时的时候可以用来泡水喝。
3.烤好的柠檬片，晶莹剔透。
我做了两种，黄柠檬和绿柠檬。
4.消化饼干55克用擀面杖擀成细末，加入融化了的黄油25克拌匀。
5.铺入慕斯模具。
压实压平，入冰箱冷冻30分钟。
模具事先用锡纸包平整底部。
6.一个柠檬刨皮，约20克，只取柠檬皮，白色部分不要，口感会发苦。
7.纯牛奶240克+白砂糖20克+柠檬碎，煮至边缘冒泡。
稍微晾凉至60度左右。
8.三个鸡蛋黄打散。
多次缓缓加入第7步做好的牛奶，并不断搅拌。
11.淡奶油95克用电动打蛋器打至5成发，有明显纹路。
倒入第10步做好的奶糊中，搅拌均匀。
柠檬香气十足，吃起顺滑柔软，一点也不腻～duangduang 的美味一定要试试～
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