Step 1：梅子露冰淇淋
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蛋黄加细砂糖，搅打均匀。
2
牛奶和青梅露倒奶锅中，小火加热到微微冒泡，离锅，少量多次地倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
3
烧开一锅水，将蛋奶液隔水加热，期间不停搅拌，直至蛋奶液浓稠（划过刮刀有纹路）。
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倒入梅子肉（提前切碎），隔水加热拌匀，转冰箱冷藏或冷冻降温（降至4°左右即可）。
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降温后，加淡奶油（用冰淇淋机可以不用打发，视频里我打了5成发，想试试有什么不一样，但感觉没啥差），拌匀，倒入冰淇淋桶（注：有的牌子会要求提前8小时对冰淇淋桶做预冷冻哦~）搅拌20min；
Step 2：青梅露果冻层
1
清水+青梅露+白凉粉，搅匀。
2
放微波炉或锅中加热溶解，倒入盘子（直径15cm），倒约2mm高度，转冰箱冷藏备用。
Step 3：组合
挖一个冰淇淋球，然后把果冻层盖上，就是“头纱”啦~
我还撒了点桂花，颜值实在很在线~
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