#豆果10周年生日快乐# 肉末豆腐蛋羹(2/9)
食材大合影：豆腐、鸡蛋、肉馅；
豆腐切厚约5毫米的片；
码放在蒸盒内，稍倾斜，可使豆腐底部也有蛋液包裹；
鸡蛋入碗中打散，再取鸡蛋量1.5-2倍的温水，逐量倒入蛋液中打散；
将蛋液过筛入豆腐蒸盒中；
入蒸锅蒸20分钟左右；
炒锅中倒少许油，将肉馅入锅划散变色，撒香葱末、盐、生抽炒出香味，关火；
豆腐蛋羹出锅后，将肉末倒在上面即可。
肉末豆腐蛋羹，水嫩营养，有滋味！