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鸡蛋炒刀削(1/13)
先做鸡蛋条，鸡蛋打散，我用了1个双黄蛋;
热锅中小火倒少许油，倒入鸡蛋液摊成一个圆形;
迅速翻面，煎1分钟关火，切成条状;
火腿、包菜、和胡萝卜洗净切条状，胡萝卜沸水下锅煮2分钟捞出;
蔬菜刀削面沸水下锅煮6-8分钟;
面熟后捞出放入凉水中;
倒入盆中控一下水;
锅中倒入食用油，加入葱白爆香，成黄色把葱白捞出;
依次倒入胡萝卜、火腿肠翻炒;
加入包菜翻炒;
倒入刀削面和蛋皮翻炒;
依次加入1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、鸡精大火翻炒3分钟即可出锅;
装盘，开吃;