准备的食材有：虾仁，洋葱，小米椒， 葱姜蒜，柠檬 ，蚝油，香油，醋，盐 1，去掉虾头、清洗虾仁、煮一锅水、水沸腾下入虾仁、再放2-3片姜片、煮2-4分钟、准备一个碗或者盆、放入冰块倒入水、把锅里的虾捞出来、（剥掉虾壳）放入冰块水中、10分钟后捞出来、然后找个碗把虾仁放进去备用。 　　2.把切蒜头切成沫、然后切两个小辣椒、（也阔以用辣椒酱）把香菜切成一小段一小段的、切半个洋葱、切半个柠檬（柠檬也去籽，不然吃起来会发苦）准备一勺蚝油、一勺香油（或者芝麻油）一勺半的盐、一勺半的白醋（或者陈醋）、（把上面切好的东西放入碗里，再加调味，然后搅拌好，倒入虾仁搅拌均匀）放进冰箱冷藏半个小时