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长薯条、小薯饼、芝士土豆球(3/26)
准备些土豆
洗净去皮
切片上锅蒸，具体时间的话，土豆蒸熟即可，筷子戳动就行，我蒸了双倍量
土豆蒸好放凉后压成泥，我压的不是很碎，还有土豆的颗粒
加入黑胡椒和盐
加入玉米淀粉，搅拌均匀
揉成不粘手的面团
揪30克面团，包入适量的马苏里拉芝士，封好口，揉成球，我包了8个
剩下来的面团一分为二，擀成0.5cm的厚度
用圆形的模具压出形状
借助筷子和勺子，压出眼睛和嘴巴，剩下的面团，再次擀平，压片，做表情，重复动作，直到面团用完
小薯饼和芝士球就做好啦，迷之笑脸
还有一半面团擀成长方形面片厚度0.5cm左右，切成长条，觉得不好切的，可以冰箱冷冻一会再切
锅内倒入适量的油，我用的马克西姆不粘锅，升温快、油烟烧，再也不用担心炸完东西，满屋子的油香味
油温五成热，放入薯饼
中小火炸，定型后小饼就会浮起来，记得多次翻面，使两面上色均匀
炸制金黄捞出，再放入薯条、芝士球，炸芝士球的时候，一定要注意油要漫过球，过程中要不断的翻一翻小球，防止爆顶芝士流出来
控油后装盘
挤上酱料，我挤了番茄酱和自制的蛋黄沙拉酱
芝士土豆球
长薯条
小薯饼
蘸上番茄酱，绝了，好萌的笑脸
挤了番茄酱和蛋黄酱也好吃
外酥里嫩，口感太棒了
撕开还有拉丝的芝士，好满足