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波光粼粼的海洋蛋糕(26/27)
160克的黄油饼干压碎加入融化好的80克黄油拌匀
倒入模具里压实放入冰箱冷藏备用
室温软化好的250克的奶油奶酪加入70克糖粉拌匀
加入40克的橙汁
加入1茶匙的香草精拌匀
30克水里加入3-4茶匙的吉利丁粉，隔水加热至融化
取适量的奶酪糊放入吉利丁粉里拌匀
再把吉利丁粉倒入奶酪糊中拌匀
200克的奶油用打蛋器打发至这种状态
加1/3的奶油到奶酪糊中拌匀
再把奶酪糊倒入到打好的奶油中拌匀
取出冷藏好的蛋糕底，底部垫个东西让它倾斜
倒入拌好的奶酪糊表面抹平，送到冰箱冷冻（不着急的可以冷藏）
准备3个碗，做第一层深蓝色海洋的果冻，在第1个碗里放入10朵的蝶豆花加入热水浸泡一会儿（可用汤匙稍微压一下花朵，这样会更快些）
再把蝶豆花捞出放到第2个碗里，加入热水操作同上（这是第二层浅蓝色海洋的果冻）第三层方法与第一层相同
趁热加入10-15克的糖（可以试一下甜度）
像这样三种不同层次的蓝色分别加入糖和吉利丁粉拌匀放入冰箱冷藏（因为孩子要吃果冻，所以我的量比较多）
取适量的白巧克力隔水加热融化
倒入到贝壳的模具中放入冰箱冷冻
取出海洋果冻用叉子捣碎（越碎越好）
把捣碎的果冻按深蓝、浅蓝、淡蓝的顺序铺在蛋糕上（是铺在薄的一边）
像这样
铺好后再用汤匙稍微压一下效果会更好
剩下的位置撒上黄油饼干碎压平弄成沙滩
再放上白巧克力做的贝壳
在撒上椰蓉碎
一款好吃又好看的海洋蛋糕就做好啦