#豆果10周年生日快乐#薄皮多汁~韭菜鸡蛋粉条包(4/10)
4个鸡蛋加3克盐打散，同时另准备一个锅煮上粉条
锅里倒油一次炒菜的量，中大火，待油热把蛋液倒入锅中，一边加热一边搅拌，鸡蛋慢慢凝固成小颗粒，如果鸡蛋颗粒太大可以用锅铲切碎，鸡蛋的状态要稍微焦黄上色
韭菜洗净沥干切碎，加入已经凉至室温的鸡蛋里
煮软的粉条冲冷水沥干切碎，加入韭菜鸡蛋里。 加入6勺生抽，2勺蚝油，1克白胡椒粉，5克盐，1勺芝麻油
搅拌均匀就可以包了
温水把酵母融化，加入面粉成团，温暖处发酵1个多小时成两倍大，揉匀排气，搓成长条切小剂子
擀成中间厚四周略薄的面片
包法就是捏出一个褶子然后用手捏着这个褶找左边捏住再找右边捏住
掌握以后简直是比提褶包简单太多了！ 还挺好看的！具体的包制方法看封面小视频哦
包好放笼屉中醒发约20分钟。锅里添水大火蒸制，上汽后再蒸8分钟即可