除海盐和黄油，其他材料全部加入厨师机，开低速混匀，再转高速打出粗膜。（如果室温高，液体最好用冷藏的）
加入软化的黄油和海盐，先低速混合至面团吸收黄油，再转高速打至完全状态。
面温控制在24-26℃为宜。
然后进行一次发酵，温度28℃，大约需要50-60分钟左右，发至两倍大左右即可。
发好的面团轻拍排气，分成6份滚圆，盖湿布或保鲜膜醒发15分钟。
醒好的面团拍扁，擀成牛舌状，进行一次三折，再次醒发15分钟。
放入发酵箱，温度36℃，湿度75%，发酵约1小时左右，发至8-9分满。
烤箱提前预热，175℃烘烤约35分钟左右。
风炉165℃烘烤28分钟左右。
时间和温度仅供参考，具体按自己烤箱来操作。
出炉轻震模具，取出放凉网上散去热气。
这款吐司爆发力很强，组织绵密松软，空口吃没有太大的甜味，喜欢甜的可以放80克糖。
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