先准备好鸡蛋、槐花、盐等食材。挑选槐花一定要挑还没绽放的花骨朵，这种槐花更加鲜嫩而且还带有一点点甜味，非常好吃。已经绽放的花朵，不仅口感大打折扣而且营养也流失了一半。
将槐花择干净，老的和槐树叶子都挑出来扔掉，留下鲜嫩的花骨朵，并用水冲洗干净。
锅中烧开水，煮开后放入槐花焯水2分钟，然后捞出来沥干水分。
炒锅烧热，倒入橄榄油烧至五成热，倒入槐花翻炒均匀。注意了，槐花是已经焯水过的，所以无需炒时间太长。
然后倒入鸡蛋液，将炒锅拿起来将鸡蛋液左右摇匀。这样炒法，最大的好处是鸡蛋受热均匀，口感更加滑嫩，这个烹饪技巧大家一定要试一试
炒锅不停地晃一晃，并用筷子在锅里滑几下，将槐花都均匀包裹起来，直到鸡蛋液完全凝固即可关火装盘。
这道槐花滑蛋的家常菜做法就给大家分享到这里了，你学会了吗？如果还有更好的槐花吃法，欢迎来这里分享交流，欢迎大家说说自己吃过的最美味的槐花美食。
