四川腊肉炒椿芽(
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准备一块煮熟的四川腊肉，切片，把椿芽洗净，切好待用。
准备一块四川豆鼓（我们这叫豆斯）。
准备三瓣蒜小块姜切好，把豆豉切成小块，切大了容易糊锅。（豆豉切小半就够了），如果喜欢吃可以多加。
热油下腊肉，加点郫县豆瓣酱，下姜蒜，加豆鼓，最后下椿芽，翻炒均匀，起锅。
成品
