四川腊肉炒椿芽的做法

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四川腊肉炒椿芽

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非常下饭的一道菜，椿芽是椿树上发的嫩芽。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肉 400g

、

豆豉50克春芽半斤

、

蒜三瓣姜一小块

、

郫县豆瓣酱一小勺鸡精适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一块煮熟的四川腊肉，切片，把椿芽洗净，切好待用。
步骤2/5 点击查看大图
准备一块四川豆鼓（我们这叫豆斯）。
步骤3/5 点击查看大图
准备三瓣蒜小块姜切好，把豆豉切成小块，切大了容易糊锅。（豆豉切小半就够了），如果喜欢吃可以多加。
步骤4/5 点击查看大图
热油下腊肉，加点郫县豆瓣酱，下姜蒜，加豆鼓，最后下椿芽，翻炒均匀，起锅。
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成品

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

豆鼓容易糊锅，注意不要切大了，可以不加盐，腊肉和豆豉是咸的，口味重的可以加点少量的盐。非常好吃下饭的一道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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