#豆果10周年生日快乐# 厚油黄小米山药粥(3/9)
100克黄小米倒入盘中,原本是想看看有没有杂质,结果发现小颗粒非常饱满、干净;
黄小米倒大杯里,用凉水轻轻淘洗一遍,倒去洗米水;
提前烧开一锅水,将黄小米倒入水中,大火煮开后转小火,不要盖盖子,防溢锅;
山药刮皮,用凉水冲洗干净;这一步不要提前做,在山药入锅前再完成,防止因氧化而使山药变黑,也可刮完皮放凉水中浸泡;
山药切小块;
倒入熬出米油的黄小米粥中,再扔一撮枸杞,熬5分钟左右即可出锅;小米粥特别的浓稠而且有粘性,要不时地用勺子搅动防粘锅;
我用的芽芽乐有机厚油黄小米,采用有机安全种植,小包装干净安全,不用担心二次储存不当受潮而导致变质或滋生霉菌;
果然是“厚油”,米汤粘稠而且泛着光,一小会儿就结了一层厚油皮;
用开水煮更能缩短时间,给宝宝做辅食,或者给老人食用都非常不错。