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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低卡蛋挞和低卡焦糖布丁(13/15)
今天的主角——糖小朵零卡糖
依次把蛋挞和焦糖布丁的糖称重分装备用 蛋挞液30克糖 焦糖液50克糖
蛋挞液用的糖是糖小朵的便携装 3个鸡蛋3条就够了 甜味刚刚好…… 喜欢甜的可以多加一条
然后加入250毫升牛奶搅拌均匀备用
冰箱取9个蛋挞皮放在烤盘上 烤箱200度，预热5分钟 装好蛋挞液放入烤箱
烤25分钟 具体时间很苦自己家烤箱来控制
烤好的蛋挞……不是很甜…… 也没有加淡奶油 热量不会很高 至此……低卡蛋挞完成！
下面我们来做焦糖布丁 2个全蛋一个蛋黄搅拌均匀 另起奶锅加入250毫升牛奶和30克零卡糖 开火加热搅拌至糖全部融化 牛奶起小泡（一定不要烧开了） 然后分次加入蛋鸡蛋液里 慢慢加并且不停的搅拌 最后搅拌均匀如图备用
锅中加入50克糖和15毫升温水 小火加热
慢慢变色……
直至呈琥珀色 离火 再加入15毫升热水 （当心烫手）
趁热放入模具中…… 轻晃一下 使焦糖铺满模具底部
加入搅拌好的布丁液 上锅蒸…… 大火5到10分钟 注意观察 蛋液凝固就可以了 别蒸老了…… 我的就蒸老了
哈哈……美颜都拯救不了
凹造型尽力了