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熏鲅鱼鱼(5/5)
鲅鱼要稍微冻一下 好切片，盘底铺上洋葱和香菜，花椒，香叶，少许料酒去腥，半小时翻下面
熬腌鱼的汤汁，葱，姜，蒜，香叶，小荤香，草果，桂皮，八角，大料，红糖，酱油，老抽，陈醋，盐，大火转小火熬汤浓稠
油热炸鱼
复炸一次
把炸好的鱼放到汤汁里浸泡，凉了味道更好