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水煮牛肉少油辣健康版(2/14)
有礼节提前切好五毫米左右厚度的片
用一个鸡蛋清加盐料酒，生抽，酱油，地瓜粉香油拌匀，用手抓匀备用。
黄豆芽去根焯水备用
焯水备用
罗马生菜焯水备用
香菜香葱蒜姜准备好
花生用微波炉或者是烤箱烤熟，然后去皮碾碎备用
热锅凉油下花椒，大料香叶，陈皮等煸炒出香味之后，把油过滤出来，重新起锅备用
炒过香料的油，继续炒豆瓣酱和姜片
小火炒匀
加入清水高汤烧开
把焯好的青菜铺到锅底
汤锅内水开后，把火关到最小牛肉一片一片的放入锅中穿熟，然后后唠叨青菜上面铺好，最后撒上香葱，蒜香菜，黑芝麻
重新起锅，烧油烧花椒，最后淋上花椒油，黑椒粉，拌匀即可开吃。