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可以开饭店的美味|土豆青椒黄焖鸡 入味3要法(4/5)
最主要的配菜: 香菇与香菇水 金针菇与线椒 先煸炒焦黄的土豆块
炒鸡3阶段: 鸡腿切大块，下少许油炒出鸡油，少许焦黄;下葱蒜末及1勺生抽继续翻炒(多鸡肉的可以酌量加多一点酱料); 下半勺生抽继续翻炒上色
下土豆块翻炒，加入香菇水至略末过鸡肉，下香菇翻炒，加入少许热水，加盖焖煮10分钟，下金针菇，稍加大火; 待焖煮10分钟，下线椒翻炒
收汁完成
配个丝瓜汤，刚好解黄焖鸡的咸鲜味。