可以开饭店的美味|土豆青椒黄焖鸡 入味3要法
先生结婚前外卖必点的黄焖鸡 作为广东人,还是来到江浙才知道满街都是黄焖鸡。初时不知道有什么特别,后来婚后,第一次做的时候,才发现先生喜欢的大概是那香菇与青椒混合起来的汤汁浇饭,特别对胃口。 做多了,不再下太多酱料,只要煸炒好鸡肉,利用香菇水,青椒就能制作下饭美味 一起来吧
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步骤1/5
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最主要的配菜: 香菇与香菇水 金针菇与线椒 先煸炒焦黄的土豆块
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步骤2/5
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炒鸡3阶段: 鸡腿切大块,下少许油炒出鸡油,少许焦黄;下葱蒜末及1勺生抽继续翻炒(多鸡肉的可以酌量加多一点酱料); 下半勺生抽继续翻炒上色
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步骤3/5
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下土豆块翻炒,加入香菇水至略末过鸡肉,下香菇翻炒,加入少许热水,加盖焖煮10分钟,下金针菇,稍加大火; 待焖煮10分钟,下线椒翻炒
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步骤4/5
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收汁完成
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最后一步
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配个丝瓜汤,刚好解黄焖鸡的咸鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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