[处理瘦肉] 洗干净，剁一剁，想办法把一大块瘦肉弄成接近泥的状态（过着直接买肉沫），但不要太碎 胡萝卜也弄成末状，我后期还加了葱花进去！！ [调味] 1.先倒入五香粉，这个是重点！！倒多少你开心就好，但不要倒得太过分，千万不要一下子半包整包就下去了 2.然后丢进一勺蚝油，撒点盐，撒点糖，倒一圈生抽（大概用勺子淋（转）一圈的量），可以再撒点黑胡椒，（这里我自己做有撒了一点点孜然粉因为我没有黑胡椒，忽略不计吧） 3.打入一个鸡蛋，倒入适量嫩肉生粉（木薯淀粉），倒淀粉要多次少量！！ 4.抓匀！！霍霍它！ 腌制20~30分钟！！！！ 腌制20~30分钟！！！！！

[抓匀的状态] 我在途中加入了葱花！ 一边抓匀记得一边倒入嫩肉粉，才好调节粉跟肉的比例！ 抓到大概用手抓起来不会很快的掉下去，你觉得肯定可以成型的时候，这是个粉跟肉配出来的比例的口感是最好的！

[下锅把肉弄熟] 锅里起一点油，不要太多，然后把肉捏成球下去，一面已经定型的时候一定要快速翻面，然后压扁一点，成饼状，定型后两面翻动，感觉外皮有点焦就可以，当然，你喜欢的话，也可以更焦点

[出锅了] 撒点葱花点缀，也能吃啦 可以再撒点黑胡椒粉！！孜然粉也可以！！ 可以沾番茄酱或者麦当劳甜酸酱吃！！

口感超好！ 超级好吃！ 粉肉比例刚好！