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和味龙虱(4/11)
龙虱买回来后清洗干净，尖椒切片备用。
用锅烧开水，水微温40度时关火放龙虱入开水里，然后放置5分钟放尿。
放尿后重新清洗干净一次
再烧一锅热水放入龙虱煮1分钟，煮好后捞出沥干水分备用。
锅里放入油，加入蒜爆香，然后放入尖椒炒香。
再放入龙虱翻炒均匀，加入些许白酒盖上锅10秒，然后开锅根据自己口味适量放入盐、酱油和些许糖炒均匀。
转小火盖上盖子煮5分钟
开盖，将火调大收汁即可食用。
上盘拍照。
食用水曱甴的使用方法颇有讲究，要先将背上的2只硬翅膀剥去，然后轻轻旋转它的头部，将其肠肚去除干净，记住一定要轻轻的旋转，如果在拧水曱甴的头的时候力度过大，会把线状扯断，肠肚还在体内会有异味。
市场买50元一斤，买了20元够两人吃了，而且可以自己挑哦，现在是季节龙虱大只又肥美。