除红丝绒液、油、盐外材料放入厨师机搅拌桶，和面至粗膜状态，加入油、盐，继续和面至完全扩展，面温在25-26度左右。
将面团取出分为两份，一份滚圆放入发酵盒，另一份放入适量红丝绒液继续用厨师机慢速混合至均匀，取出滚圆，放入发酵盒。
取出，拍扁排气，整理成橄榄形，室温松弛15分钟，分别将双色面团慢慢擀开约55cm，翻面，红色面团放在白色面团上。
均匀铺放上蓝莓干（事先朗姆泡发），卷起，底边朝下，放入吐司盒。
35度密闭环境，发酵约60分钟，开盖吐司发至9分满，闭盖8分满。
表面刷牛奶，卡士CO-745S蒸汽烤箱预热上火170、下火200，烘烤35分钟完成（低糖吐司盒）。
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