凉拌花甲(
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花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！
水开放入花甲焯水！
花甲全部开口就可以关火，捞起来了！
焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！
依次把所有的花甲处理干净！
来调一个灵魂料汁儿： 碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！
把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上！
放适量的葱花和小米辣！
淋上热油即可食用！
成品图
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