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#豆果10周年生日快乐#香缇杯子蛋糕(3/19)
蛋白、蛋黄分离，分别置于无水无油的干净容器中。
后蛋法，细砂糖+牛奶+色拉油，放入盆中。
搅打至乳化（就是三者彻底融合，看不见油花）。
再筛入低粉。
一字法，搅拌均匀。
最后把蛋黄倒入，搅拌均匀后放一边备用。
蛋白里滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，
打发至出现大弯钩就可以了。
1/3打发好的蛋白舀入蛋黄糊中，快速的翻拌均匀（就是八点钟方向，把蛋糊从底部往上翻）。
拌匀后的蛋糊，倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊挤入纸托中，8、9分满。
烤箱中下层，130度烤35分钟，然后转150度10分钟。
每家烤箱的脾气不同，具体的时间、温度还请根据自家烤箱灵活调整，烤制过程中，注意观察上色情况。
接着做原味香缇，奶油奶酪提前取出，室温软化，淡奶油里加入细砂糖，打发至出现细微纹路。
接着把软化了的奶油奶酪放入淡奶油中，打发至出现清晰纹路。
如果有需要，点一些实用色素，搅打均匀。
装入裱花袋，挤出花型。
装饰随意。
完成。