香缇杯子蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
蛋白、蛋黄分离，分别置于无水无油的干净容器中。
-
步骤2/19
点击查看大图
后蛋法，细砂糖+牛奶+色拉油，放入盆中。
-
步骤3/19
点击查看大图
搅打至乳化（就是三者彻底融合，看不见油花）。
-
步骤4/19
点击查看大图
再筛入低粉。
-
步骤5/19
点击查看大图
一字法，搅拌均匀。
-
步骤6/19
点击查看大图
最后把蛋黄倒入，搅拌均匀后放一边备用。
-
步骤7/19
点击查看大图
蛋白里滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，
-
步骤8/19
点击查看大图
打发至出现大弯钩就可以了。
-
步骤9/19
点击查看大图
1/3打发好的蛋白舀入蛋黄糊中，快速的翻拌均匀（就是八点钟方向，把蛋糊从底部往上翻）。
-
步骤10/19
点击查看大图
拌匀后的蛋糊，倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
把拌好的蛋糕糊挤入纸托中，8、9分满。
-
步骤12/19
点击查看大图
烤箱中下层，130度烤35分钟，然后转150度10分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
每家烤箱的脾气不同，具体的时间、温度还请根据自家烤箱灵活调整，烤制过程中，注意观察上色情况。
-
步骤14/19
点击查看大图
接着做原味香缇，奶油奶酪提前取出，室温软化，淡奶油里加入细砂糖，打发至出现细微纹路。
-
步骤15/19
点击查看大图
接着把软化了的奶油奶酪放入淡奶油中，打发至出现清晰纹路。
-
步骤16/19
点击查看大图
如果有需要，点一些实用色素，搅打均匀。
-
步骤17/19
点击查看大图
装入裱花袋，挤出花型。
-
步骤18/19
点击查看大图
装饰随意。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-20
香缇杯子蛋糕的其他做法
香缇杯子蛋糕的相关分类
香缇杯子蛋糕的相关推荐
-
蛋月烧#晒出你的中秋团圆饭#
160003人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉虾
743860人看过 -
#一蔬一饭皆告白#菠萝酱，芒果酱
101976人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8002597人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低卡绿豆糕
144573人看过 -
麻将烧饼
67289人看过 -
薄荷巧克力奶贝 黄油版小四卷蛋糕
67023人看过 -
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）
171492人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#斑斓手握杯子蛋糕
113245人看过 -
可乐叉烧｜ 简单万能
1662704人看过 -
香菇糯米烧卖
462074人看过 -
家庭版干锅牛蛙
2538028人看过
