冷水下锅煮五花肉块，我切成了五大块。煮出来的沫撇出去。
将煮好的肉块拿出来滤水晾干，锅里猪肉的汤倒在盆里，一会儿用，别扔了。
把炸出来的肉块放进刚开始煮肉的汤里，要不然肉会硬，现在给它稍微柔软一下。
晾凉，切成五花肉片，我这几片略肥点的都在上面了，下面盖住的其实也比较瘦，这东西，越肥瘦相间的越好吃，所以也别忒肥了。放蒸锅蒸一阵子。
蒸出来的油倒在小碗里，未来炒菜也可以用的。现在五花肉片就比较干了。也经历过了水煮，抹蜜，油炸，水蒸，控油这五个步骤，已经没那么腻了。
现在，准备一个咸咸的料，豆豉和蒜末要放的多点，然后生抽老抽都放进去，再放点鸡精调个味。可以加一点点姜。这东西淡了不好吃的，不过齁咸倒也不好，所以看肉多少来安排。倒一点煮肉用的老汤。
蒸好后，出锅就可以啦！
看着就流口水，是吧？
五花肉经过水煮，油炸，抹蜜，水蒸，控油，入料，再蒸这7步之后，就不腻了，而且很香。
因为一次有可能吃不了这么多，所以婆婆的做法是室温冷却一小会儿，然后分成不同的部分，分别装一个小碗里，放冰箱冷藏。冷藏至有一点凝固，分不同小袋一块一块的装进去，然后放冰箱冷冻。每次吃就拿出一小袋，放在盘子里直接蒸就好，很是方便。
你学会了嘛？希望爱吃的你，也能够尝到这个美味。
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