鲜虾炒西兰花的做法_菜谱

先把西兰花用盐水浸泡几分钟，然后倒锅里焯水

炒锅放少许油，油热将虾放入锅中（会蹦油，注意，如果家中有厨房用纸的，可以先把虾表面的水吸干净）

虾煎至两面金黄，虾头的油煎出就可以把西兰花到进来了

西兰花肯定带着水进来了，有些蹦油，但是没事，这会可以放调料，放少许的盐，味极鲜，十三香，少许花椒粉，几粒鸡精。进行翻炒，让汤汁把西兰花都包裹一下

装盘出菜。这道菜不能特别咸，盐一定不能多，虽然这个西兰花和虾不入是那种特别吸味的菜。但是吃的就是清淡，吃的就是虾的鲜，和西兰花的脆。还有就是火候掌握，火不要开的太大，前期中火就行，最后大火收一下，就行了。