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山药馒头(1/4)
1.山药去皮切成块状,上锅蒸熟,再捣成泥,放凉后加入纯奶拌匀
2.加入酵母,白糖,紫薯粒,胡萝卜粒,低筋粉搅拌均匀,揉成光滑的面团,搓成长条,再切成大小相等的小剂子(约20g/个)
3. 把每个小剂子搓成长条,放入笼屉发酵至两倍大。我这里用了20分钟左右
4.热水上锅蒸10分钟,蒸好后取出,可以配番茄酱吃~ *蒸熟后不要立马打开锅盖,焖3分钟再打开哦!如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感~