鸡腿卷(6/6)
1. 想要给鸡腿去骨,备上一把厨房剪刀就已成功一半啦。 先用剪刀沿着骨头剪开,可以一层一层,先剪皮再剪开肉,最后剔骨头
2.去骨鸡腿加入盐,黑胡椒碎,生姜片抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制30分钟
3.取一张锡纸,将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下,卷起来,再用锡纸卷紧,两头像卷糖果一样卷
4.冷水上锅蒸25分钟,取出稍微晾凉放入冰箱冷藏2小时左右,取出拆锡纸切块摆盘
5.调酱汁:将辣椒面,白芝麻,盐倒入碗中拌匀,浇上热油,倒入香醋拌匀即可
6.把酱汁淋到肉卷上,再撒葱花即可