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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低糖麦旋风(27/29)
草莓洗净放入不粘锅
发现我的草莓稍硬，就用刀切了几下
开小火不停搅拌
放入糖小朵零卡糖（5克）
继续不停搅拌
搅拌至浓稠后关火
把炒好的草莓酱到小盘子备用
取出奥利奥饼干去掉内心
这是去了夹心的奥利奥饼干，放在一边备用
我选用的是这个牌子的可生食鸡蛋
取三个蛋黄放入盆中
加入牛奶和糖小朵零卡糖（50克）
再加入盐和柠檬汁
炒锅加入水开小火
把鸡蛋牛奶的盆放入锅中
隔水加热不停搅拌，注意⚠️这是一定要用小火不停搅拌，否则就成了牛奶蛋花汤啦
搅拌3～5分钟后，至稍微浓稠，这个过程也是给鸡蛋黄做了一个巴氏杀菌，尽管我选用的是可生食鸡蛋，但对国产的鸡蛋生食还是不太放心，所以依旧做了巴氏杀菌
这是加热好的蛋黄，然后我们把蛋黄取出平均分成两份，大概一份90多克
一份加入4克抹茶粉，另一份倒入我们炒好的草莓酱
搅拌均匀放入冰箱冷藏一会
另取一个无水无油的盆倒入200克淡奶油
用打蛋器打到6、7成发
把打发的奶油分别倒入刚才做好的蛋黄酱中
准备好裱花袋
搅拌均匀后放入裱花袋扎好袋口
剪一个口子
挤入模具（4微hDsNXXNSe6g嘻 https://m.tb.cn/h.4L9fpCq?sm=50ab17 6连圆柱慕斯模硅胶蛋糕模具家用自制diy布丁果冻法式西點甜品烘焙）
挤满后轻振模具后放入冰柜冷冻一夜后取出用饼干夹上即可
是不是很有食欲呢，真的很好吃饼干的酥脆加上冰激淋的丝滑，好吃的停不下口