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低糖麦旋风

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天气渐渐热了，到了吃冰激淋的季节啦，又担心长肉肉……我们今天利用糖小朵零卡糖制作，担心长肉肉的小姐姐终于可以放心的大快朵颐啦参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干适量

、

淡奶油 200ml

、

糖小朵零卡糖 55克（草莓酱5克）

、

蛋黄 3个

、

牛奶 40毫升

、

盐 1克

、

柠檬汁 3滴

、

草莓 6颗

、

抹茶粉 4克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
草莓洗净放入不粘锅
步骤2/29 点击查看大图
发现我的草莓稍硬，就用刀切了几下
步骤3/29 点击查看大图
开小火不停搅拌
步骤4/29 点击查看大图
放入糖小朵零卡糖（5克）
步骤5/29 点击查看大图
继续不停搅拌
步骤6/29 点击查看大图
搅拌至浓稠后关火
步骤7/29 点击查看大图
把炒好的草莓酱到小盘子备用
步骤8/29 点击查看大图
取出奥利奥饼干去掉内心
步骤9/29 点击查看大图
这是去了夹心的奥利奥饼干，放在一边备用
步骤10/29 点击查看大图
我选用的是这个牌子的可生食鸡蛋
步骤11/29 点击查看大图
取三个蛋黄放入盆中
步骤12/29 点击查看大图
加入牛奶和糖小朵零卡糖（50克）
步骤13/29 点击查看大图
再加入盐和柠檬汁
步骤14/29 点击查看大图
炒锅加入水开小火
步骤15/29 点击查看大图
把鸡蛋牛奶的盆放入锅中
步骤16/29 点击查看大图
隔水加热不停搅拌，注意⚠️这是一定要用小火不停搅拌，否则就成了牛奶蛋花汤啦
步骤17/29 点击查看大图
搅拌3～5分钟后，至稍微浓稠，这个过程也是给鸡蛋黄做了一个巴氏杀菌，尽管我选用的是可生食鸡蛋，但对国产的鸡蛋生食还是不太放心，所以依旧做了巴氏杀菌
步骤18/29 点击查看大图
这是加热好的蛋黄，然后我们把蛋黄取出平均分成两份，大概一份90多克
步骤19/29 点击查看大图
一份加入4克抹茶粉，另一份倒入我们炒好的草莓酱
步骤20/29 点击查看大图
搅拌均匀放入冰箱冷藏一会
步骤21/29 点击查看大图
另取一个无水无油的盆倒入200克淡奶油
步骤22/29 点击查看大图
用打蛋器打到6、7成发
步骤23/29 点击查看大图
把打发的奶油分别倒入刚才做好的蛋黄酱中
步骤24/29 点击查看大图
准备好裱花袋
步骤25/29 点击查看大图
搅拌均匀后放入裱花袋扎好袋口
步骤26/29 点击查看大图
剪一个口子
步骤27/29 点击查看大图
挤入模具（4微hDsNXXNSe6g嘻 https://m.tb.cn/h.4L9fpCq?sm=50ab17 6连圆柱慕斯模硅胶蛋糕模具家用自制diy布丁果冻法式西點甜品烘焙）
步骤28/29 点击查看大图
挤满后轻振模具后放入冰柜冷冻一夜后取出用饼干夹上即可
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲呢，真的很好吃饼干的酥脆加上冰激淋的丝滑，好吃的停不下口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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