准备2个盆，注意：放蛋白的盆必须无油无水！ 蛋黄、蛋白分离，蛋白一定不能有沾有蛋黄！
挤3滴柠檬挤汁到蛋黄盆里，再+浓稠酸奶35g搅拌均匀，筛入低筋面粉40g, 用切拌的方式拌匀
蛋白+3滴柠檬汁（也可以用白醋。）分3次总共加糖15g , 用打蛋器搅打蛋白，打至硬性发泡。
1/3 打发蛋白放入蛋黄和酸奶面粉糊中，切拌的方式拌匀。再把拌均的面糊倒入蛋白盆中，轻柔快速切拌均匀。
把蛋糊到入容器（我这个是4英寸迷你蛋糕模，刚好两个）从10左右的高处往下震，多震一会儿，把蛋糕糊里面的气泡震出来。
放烤箱：120度，30分钟。我的是美的小烤箱，空间不够，只好在最下面放两个加了热水的小长方形蛋糕模。
