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热量减半的凤梨酥(100%菠萝馅)(
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准备一个菠萝,去皮。
去皮切块,加一勺盐浸泡一小时。如若是凤梨,省去此步骤
放入破壁机,搅拌成有细微颗粒得菠萝酱。没有破壁机的手动切吧!
倒入平底锅,加入糖浆。把水分炒干,
炒成这样的状态就可以,保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏。
软化的黄油加入糖粉
加入盐
加入奶粉
加入蛋液搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉,搅拌成面团。
取出24g面团和抹茶粉混合。
把面团都保鲜膜包裹,冷藏松弛20分钟。
把黄色面团分成23g一个,绿色的2g一个
馅料分成12份,黄色面团包裹着馅料。
搓成长条。
模具中沾一层玉米淀粉,防止粘粘。把绿色的面团放入叶子部分,再放入包好馅料的面团。
按压成型,放入烤盘中。
烤箱预热好。上下火180度烤20分钟即可。
太好吃啦~外面酥脆,里面酸甜不腻~