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独家柠檬仙女爪(
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鸡爪子洗干净,然后放姜块放水,大火烧开转小火,煲半个小时左右,令鸡爪本身软烂,但是又不至于全部烂掉。然后把鸡爪全部捞出来,用清水大致洗干净。
用冰冻的矿泉水把洗干净的鸡爪泡好直到鸡爪本身完全冰冻,把矿泉水过掉,把鸡爪本身的水沥干。
蒜头一个,小米椒8个,全部切碎就会味道重些,要味道轻点可以拍碎或切段。之后倒进蒜头和小米椒,搅拌均匀。
一瓶山西老陈醋,一瓶海天酱油,砂糖一斤(可换成冰糖和红糖片),一起煮开晾凉,然后把搅拌好的鸡爪放进去,加柠檬片静置一夜就大功告成了。