新手菜—脆香五香味小龙虾(8/8)
先准备材料,蒜,姜剁碎,八角,沙姜,花椒,香叶一起放在一个小碗里,葱也切好
小龙虾洗净冷水放锅里,水没过小龙虾。放适量姜,一点高度白酒二锅头,白醋,盐,掉水倒数7秒,变颜色后快速捞起,冷水冲洗干净,把它的刺也剪了。
锅里下油,放人配料全部炒香,稍微变点颜色后放小龙虾一起翻炒
小炒至1分钟左右,小龙虾颜色更加好看,亮亮的
加入适量的酱油,冷的,加入适量五香粉,
加入适量清水,滚了以后才可以加蚝油。蚝油提鲜的,不需要放太快
加入适量蚝油,白糖,中火煮20分钟后大火收汁,加适量白糖调味,出锅葱放上面点缀,(也可以一起炒一会。)
刚刚出锅就被老公偷吃了,没得拍图片,这个后面补的