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厦门沙茶面#四季宝蓝小罐#(5/16)
先来准备沙茶汤，按材料表沙茶汤用料准备好材料
四季宝柔滑花生酱0蔗糖0盐原味的用来做沙茶汤最合适不过了。因为这个花生酱比较浓稠我们先把材料里的酱油加进来化开，再加入少许清水化开成比较稀的状态备用
锅里加入适量食用油烧至五成热倒入蒜末、姜末爆香
炒出香味
加入沙茶粉全程小火翻炒均匀
倒入化开的花生酱
倒入沙茶酱再加入冰糖、盐
翻炒均匀
加入猪骨高汤
加入高汤后继续保持小火状态煮至沸腾
这时候准备一些油豆腐，剪开一个口子，便于入味
把油豆腐放进沙茶汤里煮3分钟左右关火让油豆腐浸泡着比较入味
这时候开始准备其他的配菜：鱿鱼处理干净切圈备用、青菜洗净备用、鲜虾去头去虾线备用、脱骨肉切好备用、准备好手工面条
把面条焯熟
把其他配菜也分别焯熟备用
把煮熟的面条沥干水分放在碗底，将煮熟的配料和蔬菜放在面条上，浇上煮好的沙茶汤即可。喜欢吃蒜泥的话，这个时候还可以再浇上一勺蒜泥哦！