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川味粉蒸肉(7/8)
川味米粉烤箱烤熟或炒熟备用。
五花肉切片加料酒、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、植物油、蚝油腌制30分钟。
土豆切块加盐拌匀垫在碗底。
面粉加水浸透后倒掉水。
五花肉裹上面粉码放在土豆上。
蒸锅水开后蒸1小时。
蒸好后撒上葱花倒上少量香油再焖一会。
川味的更上瘾。