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爆炒香辣鸡胗(5/8)
鸡胗切片，焯水捞出待用。
辣椒丝一盘。
香芹切段。
香菜切断。
八角，姜片，蒜瓣，葱备好。
热锅凉油把八角炸香，加入两片。
焯好的鸡胗倒入油锅爆炒，少许生抽，加入辣椒丝翻炒。
加备好的蒜瓣，葱段，大火翻动，陆续加入香芹丝，香菜丝，盐，蘑菇粉，爆炒出勺装盘，香香辣辣又有嚼劲。棒棒哒。