复刻好丽友的巧克力派(1/8)
准备好材料。玉米油和水搅拌至乳化后加入低粉拌匀
蛋清蛋黄分离。蛋黄加入到面糊中拌匀。蛋清一次性加入白砂糖打发
打发好的蛋清,挑一部分加到蛋黄糊里,搅拌均匀。然后再倒进剩余蛋白霜,搅拌均匀
装入裱花袋,挤到刷了油的烤盘上(这步建议挤在油纸上,烤盘刷了油也粘)
预热好的海氏c40烤箱,150度烘烤25分钟
取出蛋糕片,放颗棉花糖,200度烤一分钟,然后迅速盖上另一片蛋糕片。镉水融化巧克力,两片蛋糕片在巧克力里滚一下。(这一步没有图片,因为手忙脚乱...........
巧克力我用微波炉加热的,温度太高,所以表面不光滑。你们一定不要学我这样偷懒
切开的样子还能看。是不是和好丽友的巧克力派一样呢