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奶油巧克力吐司(中种法)(0/8)
中种面团部分混合,揉成光滑的面团,醒发至2倍大。
除黄油和巧克力豆以外的材料放进厨师机,揉成易破的厚膜状态。
加入黄油,揉成不易破的手套膜状态
揉好的面屯加入巧克力豆,然后均匀的分成三份
把面团擀成长舌状,卷起来
竖着再擀成长舌状,卷起来(2.5圈左右)
整理好的面团醒发至9分满,送入预热好的烤箱,上下火180度,烤38分钟,颜色差不多记得加盖锡纸。
超好吃的奶油巧克力吐司就做好了!