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奶油巧克力吐司（中种法）的做法

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奶油巧克力吐司（中种法）

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这款奶油巧克力吐司采用的是中种法，超浓郁，柔软拉丝，好吃到停不下来…

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（中种） 150克

、

酵母（中种） 3克

、

牛奶（中种） 95克

、

糖（中种） 5克

、

高筋面粉 100克

、

鸡蛋液 50克

、

糖 45克

、

黄油 20克

、

淡奶油 53克

、

可可粉 12克

、

盐 2.5克

、

巧克力豆 35克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
中种面团部分混合，揉成光滑的面团，醒发至2倍大。
步骤2/8 点击查看大图
除黄油和巧克力豆以外的材料放进厨师机，揉成易破的厚膜状态。
步骤3/8 点击查看大图
加入黄油，揉成不易破的手套膜状态
步骤4/8 点击查看大图
揉好的面屯加入巧克力豆，然后均匀的分成三份
步骤5/8 点击查看大图
把面团擀成长舌状，卷起来
步骤6/8 点击查看大图
竖着再擀成长舌状，卷起来（2.5圈左右）
步骤7/8 点击查看大图
整理好的面团醒发至9分满，送入预热好的烤箱，上下火180度，烤38分钟，颜色差不多记得加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
超好吃的奶油巧克力吐司就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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