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梅菜扣肉(14/14)
五花肉放入姜片，八角桂皮煮
煮至可以插入筷子就可以夹出来了
放入凉水冷却
然后用牙签或者叉子，或者别的什么，扎皮，要密密麻麻的扎
锅中放多一些油
把五花肉擦干水分
用锅盖做防护放入油中，猪皮朝下
炸至这样，你看厨房被油弄得一团糟
放入冰水中冷却
梅菜要用热水浸泡半小时以上，然后切碎挤干水分
加油放入锅中炒干
切片后调味，放入生抽 蚝油 盐 糖 十三香粉 可以放点叉烧酱，搅拌腌制
把好看的肉片放最下面，然后上锅蒸至一小时以上
然后翻扣过来～～完美