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咸奶油杏仁蛋糕卷(1/24)
黄油软化，加入糖海盐打发，常温淡奶油分三次加入。我是提前做了，应该放在蛋糕胚出炉后做的。
杏仁片放入烤箱上下火150度6分钟。个人觉得上色即可。
玉米油家牛奶搅拌乳化，加入蛋黄搅拌均匀。
过筛低筋面粉搅拌均匀。
蛋清加入几滴白醋和海盐、糖高速打发出现弯钩。
蛋黄糊里倒入蛋白霜搅拌均匀，倒回蛋白霜里搅拌均匀。
放入烤盘里，抹平表面。
放入预热好的烤箱上下火150度25分钟。
上色太快盖锡纸哦。
出炉。
撕下油纸放凉，表面盖上刚刚撕下的油纸哦，防止表面干裂。
抹上一层咸奶油夹心。
卷起放入冰箱冷藏30分钟定型，定好型拿出来表面抹上咸奶油。
裹上烤好的杏仁片。
切块，放入包装盒。
成品。
成品。
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