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#肉食主义狂欢#鸡翅煲(16/17)
准备鸡爪鸡翅，可以提前清水泡20分钟
鸡爪切3半这样比较好熟一点
鸡翅中间划开
凉水下锅，放料酒，姜片，焯水，水开后煮2分钟左右关火捞出，洗干净备用
准备调料，我这个小米椒不辣，所以孩子吃也是没问题的
起锅烧油，油热后放入准备好的材料爆香
炒出香味后加入豆瓣酱和甜面酱炒香
炒香后加入鸡翅鸡爪，翻拌均匀继续炒
使酱料粘裹酱汁，继续翻炒，把鸡翅和鸡爪水分炒干，炒干后加入料酒，生抽蚝油适量翻炒，翻炒1分钟左右加入热水
水可以莫过食材在多一点，大火煮开后转小火煲至20分钟左右
这个时候我门来准备配菜
水分熬制成这种还有一点水在里面的时候加入配菜
配菜加进去后不要翻动，盖上锅盖继续焖，如果感觉水少了可以加适量水，注意不要加多，转中火
5分钟左右开锅翻拌一下，感觉生的话在焖一会
使配菜粘裹酱汁就好了
来，尝一下
撒上白芝麻葱花即可