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春笋炒肉末(4/5)
春笋提前过水煮，水中放一点盐，煮到有点软，放入冷水冷却备用。（我这个是前两天煮好放冰箱的，这一步没有照片）
春笋，猪肉，蒜苗，姜，大蒜全切沫。
锅中放油，油热放肉沫，待肉沫发白放少量生抽，放一半的姜蒜沫。
肉沫焦黄后放笋沫。
翻炒均匀放入蒜苗，剩下的姜蒜，油辣椒和适量的盐（油辣椒做法可以参照我另外一个菜谱，懒得做可以用老干妈油辣子代替）