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清蒸蛏子(4/7)
1.新鲜的蛏子买回来放清水中,让其吐尽泥沙,大约1-2小时,然后反复搓洗,把外壳清洗刷干净沥干备用。
2、准备食材,葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
3.盘子底放适量姜片葱段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上,均匀淋上料酒,大火蒸五分钟左右
4.蒸熟后,剥去壳一个个摆盘
5. 铺上葱姜蒜末,然后均淋上蒸鱼豉油
6.起锅热油,烧热冒烟
7. 热油后,均匀淋上响油即可开吃了,香味四溢。